Diferenças entre edições de "Gastronomia e Culinária"
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| − | <div class="center" style="width: auto; margin-left: auto; margin-right: auto; border:5px ridge DarkGray; background-color:gainsboro; padding:6px;">'''RESTAURANTES E BARES COM INSPIRAÇÃO TAUROMÁQUICA | + | <div class="center" style="width: auto; margin-left: auto; margin-right: auto; border:5px ridge DarkGray; background-color:gainsboro; padding:6px;">'''RESTAURANTES E BARES COM INSPIRAÇÃO TAUROMÁQUICA NOS MENUS, DENOMINAÇÂO E/OU DECORAÇÃO''' |
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| − | *[https://www.facebook.com/ATavernaVacadasCordas/?ref=page_internal ''Taverna Vaca das Cordas''] (Ponte de Lima) | + | <small>*[https://www.facebook.com/ATavernaVacadasCordas/?ref=page_internal ''Taverna Vaca das Cordas''] (Ponte de Lima) |
*[https://www.facebook.com/OAficionado/photos/?ref=page_internal ''O Aficionado''] (Amieira, Portel) | *[https://www.facebook.com/OAficionado/photos/?ref=page_internal ''O Aficionado''] (Amieira, Portel) | ||
*[https://www.facebook.com/solardoforcado/ ''Solar do Forcado''] (Portalegre) | *[https://www.facebook.com/solardoforcado/ ''Solar do Forcado''] (Portalegre) | ||
*[https://www.facebook.com/restauranteacernelha/ Restaurante ''A Cernelha''] (Cartaxo) | *[https://www.facebook.com/restauranteacernelha/ Restaurante ''A Cernelha''] (Cartaxo) | ||
*[https://www.cm-alcochete.pt/pages/581?poi_id=110 ''Restaurante Alternativa''] (Alcochete) | *[https://www.cm-alcochete.pt/pages/581?poi_id=110 ''Restaurante Alternativa''] (Alcochete) | ||
| − | *[https://www.facebook.com/restaurantecabecadetoiro/ Restaurante/Taberna | + | *[https://www.facebook.com/restaurantecabecadetoiro/ ''Restaurante/Taberna Cabeça de Toiro''] (Vila Franca de Xira) |
*[https://www.facebook.com/opicador/ ''O Picador''] (Nazaré) | *[https://www.facebook.com/opicador/ ''O Picador''] (Nazaré) | ||
*[https://beijoaoboi.com/ ''Beijo ao Boi''] (Aldeia do Barro, Loures) | *[https://beijoaoboi.com/ ''Beijo ao Boi''] (Aldeia do Barro, Loures) | ||
| − | *[https://www.facebook.com/Festabrava.lda/?ref=page_internal "Festa Brava"] (Campo Pequeno, Lisboa) | + | *[https://www.facebook.com/Festabrava.lda/?ref=page_internal ''"Festa Brava"''] (Campo Pequeno, Lisboa) |
| − | *[https://www.facebook.com/restauranteelmanadas/?ref=page_internal Restaurante "El Manadas"] (Torres Vedras) | + | *[https://www.facebook.com/restauranteelmanadas/?ref=page_internal ''Restaurante "El Manadas"''] (Torres Vedras) |
| − | *[http://www.tabernadomanelvina.com/index.php/pt/ "Taberna do Manelvina"] (Salir de Matos, Caldas da Rainha) | + | *[https://www.facebook.com/restaurante.obarril/?ref=page_internal Restaurante "O Barril"] (Rondulha, Arruda dos Vinhos) |
| − | *[https://www.facebook.com/restaurantepassodoble/?ref=page_internal Restaurante/Café Snack-Bar "Passodoble"] (Azambuja) | + | *[http://www.tabernadomanelvina.com/index.php/pt/ ''"Taberna do Manelvina"''] (Salir de Matos, Caldas da Rainha) |
| + | *[https://www.facebook.com/restaurantepassodoble/?ref=page_internal ''Restaurante/Café Snack-Bar "Passodoble"''] (Azambuja)</small> | ||
Revisão das 01h58min de 28 de outubro de 2020
A CARNE DE GADO BRAVO
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MENUS E RECEITAS CULINÁRIAS
Sopas
- Sopa de Novilha Brava (Lezíria do Tejo) - vd. receita em Carta Gastronómica da Lezíria do Tejo, Confraria da Gastronomia do Ribatejo, Entidade Regional de Turismo do Alentejo e Ribatejo, Vol. II, 2018, p. 47.
- Sopa de Rabo de Boi Bravo com Legumes (Lezíria do Tejo) - vd. receita em Carta Gastronómica da Lezíria do Tejo, Confraria da Gastronomia do Ribatejo, Entidade Regional de Turismo do Alentejo e Ribatejo, Vol. II, 2018, p. 48.
- Sopa de Rabo de Toiro (Vila Franca de Xira) - vd. receita em Gastronomia Típica de Vila Franca de Xira - Livro de Receitas da Junta de Freguesia de Vila Franca de Xira, Junta de Freguesia de Vila Franca de Xira, 2010, p. 34.
- Sopa de Rês Brava à moda da Avó (Lezíria do Tejo) - vd. receita em Carta Gastronómica da Lezíria do Tejo, Confraria da Gastronomia do Ribatejo, Entidade Regional de Turismo do Alentejo e Ribatejo, Vol. II, 2018, p. 48.
Especialidades de Carne Bovina Brava
- Aba de Vitela Brava com Grão e Lombarda (Lezíria do Tejo) – vd. receita em Carta Gastronómica da Lezíria do Tejo, Confraria da Gastronomia do Ribatejo, Entidade Regional de Turismo do Alentejo e Ribatejo, Vol. II, 2018, p. 121.
- Bochechas de Rês Brava (Lezíria do Tejo) – vd. receita em Carta Gastronómica da Lezíria do Tejo, Confraria da Gastronomia do Ribatejo, Entidade Regional de Turismo do Alentejo e Ribatejo, Vol. II, 2018, p. 122.
- Carne de Touro Frita com Tomate (Barrancos/Beja) - Vd. receita e outras informações em Carta Gastronómica do Alentejo: Monumenta Transtaganae Gastronomica, Confraria Gastronómica do Alentejo, Entidade Regional de Turismo do Alentejo, 2013, p. 697 e também o artigo de Luís Capucha - "Carne de Toro con Tomate" - em Boletín de Loterías y Toros, Revista Cultural Taurina, n.º 15, Invierno 2003/2004, pp. 22-24 (número dedicado e intitulado "Comerse al Toro"). Este prato também faz parte das receitas contidas no livro do Chef António Silva "Best Of: As Minhas Melhores Receitas", Casa das Letras, 2015.
- Cozido de Carnes Bravas (Vila Franca de Xira) - vd. receita em Vila Franca de Xira - Saber Mais Sobre ... Gastronomia, Vol. 3, Câmara Municipal de Vila Franca de Xira, 2010, p. 50; e também em Gastronomia Típica de Vila Franca de Xira - Livro de Receitas da Junta de Freguesia de Vila Franca de Xira, Junta de Freguesia de Vila Franca de Xira, 2010, p. 8.
- Dobrada de Novilha Brava com Feijão Branco (Lezíria do Tejo) – vd. receita em Carta Gastronómica da Lezíria do Tejo, Confraria da Gastronomia do Ribatejo, Entidade Regional de Turismo do Alentejo e Ribatejo, Vol. II, 2018, p. 136.
- Ensopado de Touro (Luz/Mourão/Évora) - vd. receita e outras infromações em Carta Gastronómica do Alentejo: Monumenta Transtaganae Gastronomica, Confraria Gastronómica do Alentejo, Entidade Regional de Turismo do Alentejo, 2013, p. 534.
- Ensopado de Touro Bravo (Lezíria do Tejo) – vd. receita em Carta Gastronómica da Lezíria do Tejo, Confraria da Gastronomia do Ribatejo, Entidade Regional de Turismo do Alentejo e Ribatejo, Vol. II, 2018, p. 137.
- Estufado de Touro Bravo (Vila Franca de Xira) - vd. receita do Chef Luís Machado e showcooking online - "Receitas tradicionais com Ligações Fortes" - Câmara Municipal de Vila Franca de Xira (03/07/2020).
- Naco de Touro Bravo Avinhado (Santarém) - vd. receita.
- Nacos de Vitela Brava com Carqueja (Lezíria do Tejo) – vd. receita em Carta Gastronómica da Lezíria do Tejo, Confraria da Gastronomia do Ribatejo, Entidade Regional de Turismo do Alentejo e Ribatejo, Vol. II, 2018, p. 151.
- Pica-Pau de Touro Bravo (Vila Franca de Xira) - vd. receita em Gastronomia Típica de Vila Franca de Xira - Livro de Receitas da Junta de Freguesia de Vila Franca de Xira, Junta de Freguesia de Vila Franca de Xira, 2010, p. 12.
- Rabo de Boi Bravo Estufado (Lezíria do Tejo) – vd. receita em Carta Gastronómica da Lezíria do Tejo, Confraria da Gastronomia do Ribatejo, Entidade Regional de Turismo do Alentejo e Ribatejo, Vol. II, 2018, p. 155.
- Touro Bravo (Ribatejo) - receita do Chef Luís Suspiro executada no Programa "Prove Portugal - Ribatejo" - RTP (2011).
- Touro Bravo (Coruche) - receita de Carlos Peseiro (Restaurante "O Farnel" em Coruche) executada na rubrica "A Minha é melhor que a Tua" - Telejornal da TVI (17/04/2019).
OUTROS PRODUTOS GASTRONÓMICOS
Bolos e Doces com Inspiração Tauromáquica na sua Designação e/ou Confecção
- Barretes (Salvaterra de Magos)
- Cabrestos (Samora Correia) - vd. também confecção dos mesmos em "Festival da Gastronomia em Samora Correia dedicado à Cozinha Ribatejana": Jornal O Mirante (06/07/2019).
- Cernelha (Montemor/Alentejo)
- Esperas (Vila Franca de Xira)
- Garraios (Vila Franca de Xira)
- Pampilhos (Lisboa e Vale do Tejo) - vd. também receita e a reportagem "Pampilhos: o bolo que homenageia o homem do Ribatejo" da Lusopress TV (31/10/2012).
- Toiro Doce: folhado com ovos moles e açúcar em pó (Coruche) - Vd. confecção em FICOR 2020 - Demonstração Gastronomia de Coruche: Município de Coruche (31/05/2020).
Vinhos com Inspiração Tauromáquica na sua Designação, Rótulos e/ou Publicidade
Vinho(s) "Cabeça de Toiro"
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EVENTOS GASTRONÓMICOS
Sabores do Toiro Bravo (Coruche)
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Bullfest (Lisboa)
| Anos | Cartazes | Anúncios e Reportagens | ||
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2017 |
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Menus Temáticos da XXX Semana da Cultura Tauromáquica da Vila Franca de Xira
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RESTAURANTES E BARES COM INSPIRAÇÃO TAUROMÁQUICA NOS MENUS, DENOMINAÇÂO E/OU DECORAÇÃO
*Taverna Vaca das Cordas (Ponte de Lima)
- O Aficionado (Amieira, Portel)
- Solar do Forcado (Portalegre)
- Restaurante A Cernelha (Cartaxo)
- Restaurante Alternativa (Alcochete)
- Restaurante/Taberna Cabeça de Toiro (Vila Franca de Xira)
- O Picador (Nazaré)
- Beijo ao Boi (Aldeia do Barro, Loures)
- "Festa Brava" (Campo Pequeno, Lisboa)
- Restaurante "El Manadas" (Torres Vedras)
- Restaurante "O Barril" (Rondulha, Arruda dos Vinhos)
- "Taberna do Manelvina" (Salir de Matos, Caldas da Rainha)
- Restaurante/Café Snack-Bar "Passodoble" (Azambuja)